Калорийность каши русских богатырей. Калорийность гречневой каши


Калорийность гречневой каши на молоке и на воде

Наравне с овсяной и рисовой гречневая каша входит в тройку самых часто употребляемых и полезных каш. Благодаря широкому спектру своих целебных свойств, она используется и в детском, и в диетическом, и в лечебном питании. А учитывая простоту приготовления, сочетаемость со многими другими группами пищевых продуктов и приятный вкус гречневой каши, спрос на нее вряд ли упадет в ближайшие годы. Это блюдо способно выручить при нехватке времени, при внезапно прихватившем животе, и даже при необходимости что-то присовокупить к мясу или рыбе. Из гречневой каши можно создать сытный и вкусный обед или ужин без особых усилий. И именно такая ее популярность заставляет всех, кто следит за своим питанием, интересоваться тем, сколько калорий в гречневой каше, сваренной различными способами. Есть ли какой-то особо полезный или, напротив, излишне вредный вариант, чем отличается сваренная и запаренная гречневая каша, а также можно ли ее часто употреблять в пищу.

Сколько калорий в гречневой каше

Любая гречневая каша – на молоке, воде или даже мясном или овощном бульоне – начинается с сухой крупы, которую тщательно перебирают, очищают от примесей, промывают для избавления от пыли и песка, и лишь затем засыпают в кипящую жидкость. «Вес» сухого продукта пугать не должен – эти 308 кКал на сто грамм не перейдут целиком и полностью в калорийность гречневой каши, поскольку в процессе варки крупа набухает, впитывая в себя влагу, и увеличивается в объемах. В итоге, из ста граммов сухой гречки получается почти триста двадцать готовой гречневой каши, калорийность которой будет плавать в границах от 87 до 120 кКал на сто грамм. Цифра варьируется в зависимости от того, насколько мягким получится готовое блюдо и будет ли оно иметь какие-то иные добавки в виде сахара или сливочного масла. Самая простая едва подсоленная гречка, разваренная до состояния, когда ее уже практически нет необходимости пережевывать, будет весить всего 87-90 кКал. А вот калорийность для гречневой каши на воде, остающейся рассыпчатой и больше походящей на злаковый гарнир, составит уже 118-120 кКал на сто грамм, ведь она впитает значительно меньше воды, которая в основном выпарится в процессе приготовления, а потому и объем ее увеличится не столь значительно, и калорийность упадет не сильно. Такая гречневая каша в основном используется для разгрузочных дней и просто в процессе похудения. Туда не добавляют ни масла, ни сахара, ни других соусов и приправ, кроме соли. Это наиболее полезный, хоть и также наиболее пустой и для кого-то безвкусный вариант гречневой каши, позволяющий получить большинство витаминов и микроэлементов, числящихся в ее химическом составе. На молоке гречневая каша по калорийности не так уж и обогнала предыдущий вариант. В ней 87 кКал при использовании магазинного молока жирностью в 3,2%, если не добавлять в нее ничего помимо соли, и почти 136 кКал, если варить на молоке от своей коровы, да еще и сдабривать сливочным маслом. Но что совершенно точно нельзя не учитывать, так это тот факт, что даже если калорийность гречневой каши на молоке и повышается при использовании натурального коровьего молока, подобный союз является одним из лучших источников белка, особенно тем, кто по определенным причинам не употребляет мясную группу продуктов.

Что же касается ее влияния на организм, то «послужной список» у гречневой каши воистину велик. В первую очередь стоит отметить ее благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт. При всей своей сытности, получаемой вследствие высокого содержания клетчатки, она не несет высокой нагрузки на пищеварение: при обычной порции гречневой каши, требующейся для насыщения, чувства тяжести не появится. Достигается подобный эффект за счет наличия пектина в химическом составе гречневой крупы, способствующего нормализации работы желудочно-кишечного тракта, очищения от шлаков и улучшения микрофлоры кишечника. По этой причине, кстати, в отличие от многих других круп, можно не задаваясь вопросом того, сколько калорий в гречневой каше, употреблять ее на ужин и даже в небольших количествах – после него, если настигло острое чувство голода, а до сна еще часа полтора-два. Она не потребует усиленной работы организма, который уже должен готовиться к ночному отдыху, а потому не нарушит обмена веществ и не повлияет на вес тела. А содержащийся в ней лецитин вместо нагрузки на поджелудочную, напротив, обеспечит ей поддержку.

Во-вторых, гречневая каша невероятно полезна при проблемах с сосудами и кроветворением. Наличие в ней железа и меди влияет на гемоглобин и синтез кровяных телец, а рутин – витамин Р – укрепляет стенки сосудов и повышает скорость свертывания крови, что особенно ценится при кровотечениях, как внутренних, так и внешних. Повысить эти показатели можно сочетанием гречневой каши с куриной или говяжьей печенью. В тандеме с аскорбиновой кислотой рутин воздействует на щитовидную железу, с калием и магнием – на сердечную мышцу, а также снижает артериальное давление, приводит в норму уровень сахара в крови, облегчает состояние беременных женщин во время токсикоза. И кроме всего прочего, богатый химический состав гречневой каши активно поддерживает иммунную систему, приводя в состояние боевой готовности ее защитные функции.

Гречневая каша в рационе тех, кто следит за фигурой

Тем, кто хочет избавиться от отложений в области бедер и живота, настоятельно рекомендуют попробовать именно диету на гречневой каше, которая варится особым образом. Если быть точнее, то она не варится, а запаривается в течение восьми-десяти часов, а потому ставят ее на ночь. Крупу заливают кипятком, укутывают полотенцем и оставляют в теплом месте настояться. Калорийность гречневой каши на воде в таком случае не меняется в сравнении с обычным вариантом, но она не имеет соли, а значит, не препятствует выведению лишней жидкости из организма. И, вдобавок, в отличие от подвергавшейся варке, запаренная гречка сохраняет абсолютно все полезные вещества: в целом, в процессе варки крупы теряют часть витаминов и микроэлементов, как бы «ослабевая» в лечебном плане. Именно поэтому все каши советуют либо запаривать, либо варить в течение короткого временного промежутка.

Для обычного же диетического питания, конечно, допустимо готовить любую гречневую кашу: калорийность позволяет добавлять к ней и масло, и сахар, и даже примешивать овощи, рыбу или мясо, посыпать сыром, выбирать любую основу для варки – молоко, воду или мясной бульон. Наверное, идеальнее продукта среди круп для тех, кто хочет похудеть или сохранить имеющиеся результаты относительно фигуры, не существует. Это видно даже из показателей калорийности гречневой каши. Вариация с нежным белым куриным мясом, морковью, сладким красным перцем, репчатым луком, томатом, зеленью, чесноком, приправами и ложечкой оливкового масла в мультиварке составит всего-навсего 103 кКал на сто грамм продукта. Причем, это блюдо может считаться полноценным сытным обедом для взрослого человека не только за счет крупы и овощей, но и благодаря наличию мяса. Вдобавок, в нем практически идеальный баланс белков, жиров и углеводов, поскольку присутствуют абсолютно все и в верном сочетании. Даже оливковое масло выступает не просто в роли ингредиента, исключающего сухость блюда, но и с целью наилучшего усвоения витамина А из моркови, которому всегда требуется жир: масло или сметана.

pohudeyka.net

Гречневая каша - Калорийность круп и каш (информация для похудения)

Каша из гречки - ценнейший диетический продукт средней калорийности, который будет одинаково полезен для полноценного и здорового питания людей всех возрастов.

Дабы гречка не оказалась рассыпчатой, нужно при варке учитывать пропорции: одно количество крупы на два объема воды. Когда произойдет впитка воды, можно снимать гречку с огня, заворачивать в полотенце и ставить "под подушку". В случае если нет времени на ожидание, допускается варка гречки и в других пропорциях: одно количество гречки на три объема воды. При варке не следует открывать крышку, категорически нельзя перемешивать крупу.

Перед приготовлением гречки нужно ее обжарить, в этом случае появится прекрасный аромат. Поместите гречку в сковородку и готовьте на среднем огне три-четыре минуты, время от времени перемешивая, до образования золотистого оттенка. Не переставайте мешать, ведь гречиха быстро пригорает. Для сохранения наибольшего числа полезных веществ, имеющихся в крупе, необходимо с вечера поместить гречку в кипяток, чтобы она настоялась ночью и была пригодна для принятия в пищу к утру. Нельзя не отметить, что гречневая каша способствует похудению.

Калорийность гречки 132 ккал. В ней содержатся белки - 4,5 г., углеводы - 25,0 г., жиры - 2,3 г

С гречневой кашей человеческий организм обогащается полезными микроэлементами - марганцем, цинком, фосфором, кальцием, медью, железом. Стоит отметить, что железо вместе с медью принимает участие в кроветворении и выделении гемоглобина, помогают в лечении анемии. Цинк, как многие знают, нормализует усвоение целого ряда веществ, особенно при повышенном уровне радиации.

Что касается улучшения пищеварения, то за это в гречке отвечают органические кислоты - щавелевая, меноленовая, лимонная и малеиновая.

Имеющиеся в гречневой крупе биологически активные вещества позволяют качественно обмениваться, расти и восстанавливаться клеткам и тканям организма. Среди этих веществ отдельно стоит остановиться на витаминах, фосфолипидах, токоферолах и пигментах. Если вести речь о витаминах, то, по содержанию таких их представителей как ниациновый эквивалент, тиамин, рибофлавин и токоферол гречка опережает все остальные крупы. На лидирующей позиции она и по содержанию витамина P. Как раз таки он снижает проницаемость и поражаемость кровеносных сосудов, уменьшает время свертываемости крови, повышает сокращение мышц сердца, помогает организму накапливать витамин C, благотворно влияет на щитовидку. Кроме того, он оказывает огромную помощь в борьбе с лучевой болезнью, сердечной недостаточностью, ремватизмом, токсикозом беременных, нефритом, прочими вирусными и бактериальными заболеваниями, является незаменимым помощником гипертоников и диабетиков. При этом многие ошибочно полагают, что в гречке полезными свойствами обладает только зерно. Так, рутином обогащены абсолютно все части растения: цветки, стебель и ростки.

Калорийность гречневой каши из крупы ядрица

Гречневая каша - неповторимый диетический продукт, рекомендованный к употреблению как детям, так и взрослым.

Ядрица - это цельное зерно. Каша из него становится рассыпчатой.

Гречневая каша обладает неповторимым вкусом и богатой питательной ценностью. В среднем, в гречневой крупе содержится свыше 3 % жиров, 14 % белков, 67 % крахмала.  Также она обогащена минеральными веществами: магнием, железом, фосфором, калием, марганцем, кальцием; витаминами: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниациновый эквивалент. Кроме того, гречневая каша характеризуется антитоксическими свойствами, помогает организму избавляться от излишек холестерина и ионов тяжелых металлов, сокращает возможность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в отдельном случае ишемической болезни сердца. Иначе говоря, не каша, а самая что ни на есть домашняя аптека, которой поделилась с нами природа.

Всем худеющим на заметку: гречневая каша из крупы ядрица отличается низкой калорийностью - 101 ккал. В составе можно обнаружить белки - 3,0 г., углеводы - 14,6 г., жиры - 3,4 г.

Один из основных рецептов приготовления гречневой каши из крупы ядрицы: перебираем крупу, отсеиваем от мучной пыли (мыть не нужно). Далее заливаем водой и ставим на сильный огонь, плотно накрыв кастрюлю крышкой. Когда вода начнет кипеть, сбавляем огонь наполовину и варим дальше примерно 10 минут. Ждем, когда загустеет, далее убавляем огонь до минимального и варим еще пять-семь минут, пока вода не выкипит полностью. Снимаем с огня, укрываем кастрюлю полотенцем на четверть часа.

Кроме того в кашу можно добавить рыбу, зелень, мясо, овощи и грибы.

Имеется множество различных видов гречневой каши. Ее можно готовить с молоком, жиром и маслом.

Если добавлять дополнительные продукты, меняется и пищевая ценность каши, изменения происходят в витаминном и минеральном составе.

Калорийность гречневой каши вязкой на воде

Гречневая каша - очень полезный диетический продукт, который может обеспечить полноценное и правильное питание для человека в любом возрасте.

Из продела (дробленой гречки) и хлопьев каша становится вязкой. Крупа характеризуется повышенным количеством нежной клетчатки.

Гречневая каша не оказывает лишней нагрузки на систему пищеварения, ведь в ней имеется пектин (в связи с чем хорошо ее подавать и в вечернее время). Данное вещество способствует выводу из организма ненужных и вредных веществ, а также улучшению пищеварительных процессов, поддержке микроорганизмов, имеющихся в кишечнике.

В низкокалорийной гречке имеется железо и лецитин. Последний благотворно влияет на общее состояние поджелудочной железы и печени. Кроме того, он помогает в работе вилочковой железы, которая лучше вырабатывает и активирует защитные элементы (антитела, фагоциты). Иначе говоря, организм лучше сопротивляется болезням.

В наше время особенно остро стоит вопрос похудания. Если вы собираетесь худеть и при этом вкусно питаться, то гречка вам вполне подойдет. Калорийность гречневой каши вязкой на воде очень низкая - всего 90 ккал. В ее составе содержатся белки - 3,2 г., углеводы - 17,1 г., жиры - 0,8 г.

Белок гречневой крупы особенно обогащен целым набором аминокислот. Если же добавить к гречке молока, можно получить практически идеальное их сочетание.

Для гречки на каждое количество крупы необходимо брать вдвое больший объем воды (один к двум). Для гречневой каши понадобится плотная крышка, огонь нужен жаркий на протяжении первых трех-пяти минут до начала кипения воды, потом спокойное, плавное кипение, в завершении - слабое, до полного испарения жидкости. Плюс ко всему, нужна металлическая кастрюля, желательно с утолщенным, выпуклым дном. Подобная форма способствует полному испарению воды со дна и обеспечивает плавное прогревание и разбухание каши.

Есть и еще одно правило для рассматриваемой каши: когда вы высыпите крупу и зальете ее водой, нельзя прикасаться, внедряться в процесс, убирать и заглядывать под крышку. Каша проваривается скорее паром, нежели водой, поэтому давать ему выходить - значит отбирать у каши положенное ей тепло.

drdobrov.com

Гречка для похудения – калорийность, польза

Почему полезна гречка для похудения

Гречневая крупа – один из самых популярных продуктов, знакомых нам с детства. Она вкусная, ароматная, сытная, готовится легко и хорошо сочетается со многими продуктами, она доступна, и сложно найти человека, который ее не любит. Кроме того, она очень полезна – как для общего здоровья человека, так и для фигуры. Этот злак богат витаминами, микроэлементами, белками и аминокислотами, клетчаткой, он помогает организму очиститься и выводит из него токсины и шлаки, улучшает пищеварение, стимулирует мозговую активность, замедляет старость, выводит лишний сахар и холестерин. При этом калорийности гречневой каши достаточно, чтобы обеспечить человека энергией на весь день. Несмотря на высокую калорийность гречки вареной, она не угрожает вашей фигуре, а даже наоборот – способствует похудению. Многие диеты строятся на очищении организма гречкой, для похудения ее совмещают с другими диетическими продуктами – овощами, кисломолочными продуктами и др. Очищение организма гречкой способствует улучшению общего самочувствия, снижению веса, повышению жизненного тонуса и настроения.

Полезность гречки для похудения имеет несколько причин.

Белок, содержащийся в гречневой крупе, и незаменимые аминокислоты приносят организму огромную пользу – ведь именно белки и аминокислоты являются строительными материалами для тканей тела. Поэтому этот продукт так любят спортсмены – он помогает им наращивать мышцы. Витамины группы В регулируют метаболические процессы в организме, кальций укрепляет кости и способствует расщеплению жиров, йод положительно влияет на эндокринную систему, калий укрепляет мышцы.

Калорийность гречневой каши объясняется большим содержанием в ней углеводов, в том числе и клетчатки. Но клетчатка не усваивается в пищеварительном тракте – она проходит сквозь него, по пути впитывая все вредное, ненужное, ядовитое, и выводит из организма все токсины и шлаки, холестерин, сахар, воду. Очищение организма гречкой способствует его оздоровлению, омоложению и похудению. Она улучшает перистальтику кишечника и препятствует запорам.

В этой крупе содержится железо и другие вещества, которые улучшают состав крови и укрепляют стенки сосудов, поэтому ее рекомендуют есть при анемии, варикозе, геморрое, склерозе, а также женщинам во время и после менструаций. Также она хорошо влияет на иммунитет.

Гречка легко усваивается в организме, легко переваривается, поэтому к ее употреблению практически нет противопоказаний, разве что при воспалительных заболеваниях ЖКТ рекомендуется рассыпчатую гречневую кашу заменить жидкой или полужидкой протертой.

Калорийность гречневой каши

Калорийность гречки вареной и содержание в ней полезных веществ зависит от того, как именно она была сварена. Калорийность гречневой каши на воде составляет 132 ккал на 100 г. Калорийность гречки вареной с добавлением масла будет уже выше – 153 ккал на 100 г, калорийность гречки вареной с молоком или сливками также будет составлять около 150-160 ккал на 100 г. Подливы, соусы, овощи также влияют на энергетическую ценность блюда. К примеру, калорийность гречневой каши с добавлением лука, пассированного или слегка обжаренного, составит 140-145 ккал.

Для диет на гречке для похудения используется гречневая каша, сваренная без добавления сахара, соли, масла или молока. Это объяснимо, ведь калорийность гречневой каши на воде самая низкая. Во время гречневых диет организм насыщается полезными веществами, питается, также проходит очищение организма гречкой, улучшается пищеварение и функция выделительной системы.

Диета на гречке для похудения

Этот злак является одним из самых популярных продуктов для снижения веса. Диета на гречке для похудения длится от 1 до 2 недель, дольше соблюдать ее не стоит, так как она не является хорошо сбалансированной. Но даже за эти 2 недели вы можете избавиться от 3-8 кг, а если у вас достаточно большой лишний вес и вы страдаете отеками, то потери веса могут составить до 12 кг. Гречка для похудения готовится особенным способом. С вечера залейте стакан крупы водой. С утра она набухнет – ее достаточно будет отварить минут 5 в кипящей воде, и она будет готова. Так как температурное воздействие при приготовлении гречки для похудения сведено к минимуму, то она сохраняет максимум своих полезных свойств.

Рацион диеты на гречке для похудения несложный.

С утра перед завтраком выпивайте стакан теплой воды или чая с медом. А затем в течение дня ешьте приготовленную вами кашу. Спустя 2-3 дня после начала диеты можно включить в рацион обезжиренный кефир, но употреблять его нужно отдельно от каши. Еще через 2 дня дополните рацион несладкими не крахмалистыми овощами – зеленью, капустой, томатами, огурцами, брокколи, перцами, редисом и т.д., также можно начать употреблять натуральные свежевыжатые соки без добавления сахара. Кроме того, из напитков разрешен несладкий чай без добавления молока (можно добавлять ложку меда в утреннюю чашку чая).

Овощные салаты во время диеты на гречке для похудения заправляйте оливковым маслом и лимонным соком, также можно добавлять в них ароматные травы, молотый черный, белый или красный перец и семя кунжута. А вот соль лучше в салаты не класть – она затруднит очищение организма гречкой. Лишь спустя неделю диеты можно 1 раз в день солить еду.

Если вы собираетесь продлить диету более 1 недели, принимайте витаминно-минеральные комплексы для профилактики авитаминоза.

Эта диета на гречке для похудения избавит вас не только от лишних килограммов и проблем с пищеварением, она также минимизирует проявления целлюлита и улучшит состояние кожи лица.

Выходить из диеты на гречке для похудения нужно постепенно – быстрый возврат к привычному рациону может перечеркнуть всю диету и испортить эффект, так как приведет к повторному набору килограммов. Постепенно заменяйте гречневую крупу в рационе другими продуктами – грибами, мясом, рыбой, яйцами. Следите за размером порций – во время диеты на гречке для похудения ваш метаболизм замедлится примерно на 10-20%, поэтому прежнее количество пищи, которое вы съедали до диеты, неминуемо приведет к повторному набору веса. Считайте калории, ограничивайте калорийность дневного рациона, постепенно восстанавливая нормальное потребление калорий и вводя в рацион привычные блюда и продукты.

Сидеть на диете на гречке для похудения слишком часто не рекомендуется – 2-3 раз в год будет достаточно.

Разгрузочные дни на гречке для похудения

Если вы не хотите садиться на диету, но желаете немного похудеть и очистить организм, вам помогут разгрузочные дни на гречке для похудения. Накануне разгрузочного дня перед сном выпейте 1 стакан кефира небольшой жирности и заготовьте 1 стакан гречневой крупы способом, описанным выше.

С утра в разгрузочный день выпейте натощак стакан воды с медом, а через 20 минут съешьте 1/5 часть заготовленной каши, разогрев ее в микроволновок печи. Далее в течение дня съедайте по 1/5 части каши через равные промежутки времени и пейте как можно больше воды, травяных отваров и зеленого чая.

Разгрузочные дни на гречке для похудения хорошо очищают организм, выводят лишнюю жидкость и способны избавить вас от 2-3 см в проблемных местах.

Гречка для похудения 6 4

 

pohudeem.net

Калорийность гречневой каши с маслом,без,на молоке,на воде

Здравствуйте, дорогие друзья – читатели моего блога! Недавно решила сбросить пару лишних килограмм и посидеть на диете, но немного поразмышляв, пришла к выводу, что лучше просто изменить режим питания. Есть побольше гречневой каши и овощей, исключить мучное и сладости. Но вот вопрос, насколько это эффективно и какова калорийность гречневой каши ? Ведь ее можно приготовить по-разному. Результат превзошел все мои ожидания. За месяц легко ушли лишние килограммы. Ни чувства голода, ни какого либо дискомфорта я не испытывала. Наоборот, стала энергичнее, реже посещает чувство усталости. Хочу поделиться своим опытом и знаниями, как, учитывая калорийность  разных рецептов приготовления гречки, можно быстро похудеть и избавиться от шлаков.

Польза и калорийность гречневой каши

Вы можете поинтересоваться, дорогие друзья, почему это я не выбрала одну из многочисленных и модных диет. Откровенно говоря, я не склонна слишком увлекаться диетами, мне кажется более целесообразным здоровое и сбалансированное питание.

Калорийность гречневой каши очень невелика, но это не единственное её достоинство. Содержаний в ней различных микроэлементов и витаминов больше, чем в каком-либо другом злаке.

Наличие йода, железа, фосфора, калия, цинка, калия и кобальта, витамина В, рутина, лимонной и яблочной кислоты способствует тому, что гречка помогает наладить отличное пищеварение, она служит профилактикой повышения давления, положительно влияет на печень, является природным лечебным средством при малокровии.

У гречки есть еще ряд редчайших  преимуществ: она не поддается генетическим модификациям. Так что мы можем быть уверены, что едим вполне натуральный продукт. И при выращивании гречки не применяют пестициды.

Флавониды, которых довольно много в этом растении, служат профилактикой онкологических заболеваний. И, наконец, она помогает похудеть.  Но для того, чтобы быстро сбросить лишний вес, нужно выбрать наиболее подходящий рецепт приготовления гречки. Гречневая каша на воде без масла содержит всего лишь 90-112 калорий.

Калорийность гречневой каши с маслом и без масла

Ну а где же брать силы и энергию, можно спросить. Ведь мы работаем, да и дома забот не мало, нужны силы. Длительное время на каше и воде не просидишь. Согласна, и не надо. Гречневая крупа тем и хороша, что существует множество рецептов её приготовления. Так что страдать от однообразия не придется.

Периодическим вполне можно позволить себе это блюдо с маслом.  Калорийность гречневой каши с маслом  не на много превышает кашу на воде и составляет  всего лишь 125 ккал. Разнообразные добавки немного повышают калорийность, но зато диета на гречке очень разнообразна, рецептов достаточно много.

Например, рассыпчатая каша с овощами, вполне допустима в процессе похудения — гречка с мясом птицы. Секрет приготовления рассыпчатой каши прост, он заключается в соблюдении правильных пропорций крупы и воды. На стакан гречки нужны два стакана воды, немного сливочного масла и соли. Для сравнения, калорийность каши без добавок и специй составляет всего лишь 90 ккал.

Калорийность гречневой каши на воде

Использование гречневой крупы для оздоровления и избавления от лишнего веса особенно эффективно при минимальной  кулинарной обработке этого продукта. Калорийность гречневой каши на воде с минимальным количеством соли  составляет 110 ккал.

Если мы хотим сохранить максимум полезных веществ, крупу можно запарить на ночь. Делается это так: один стакан гречневой крупы заливается кипятком в количестве двух стаканов. Емкость с крупой нужно укутать и оставить на ночь.

Утром получаем вкусное, полезное и малокалорийное блюдо. К тому же не нужно тратить время на его приготовление. Это самый лучший вариант, если мы хотим быстро похудеть без ущерба для здоровья. Ведь при минимальном количестве калорий наш организм получает все необходимые витамины и микроэлементы. О калорийности других каш прочитайте здесь. 

Гречневая каша калорийность на 100 грамм

Это блюдо уверенно лидирует среди всех каш, которые мы используем для похудения, ведь гречневая каша калорийность на 100 грамм которой минимальна, способна еще и избавить наш организм от вредного холестерина.

При этом получаемое количество белка совсем немногим уступает блюдам из мяса. Так  100 грамм каши содержит 103 – 132 калорий, количество калорий, как мы уже говорили, зависит от добавок, специй, количества масла и, наконец, на воде мы её приготовили или на молоке.

На 100 грамм гречки приходится 12,5 гр. белков, 62 гр. углеводов и 3, 3 гр. жиров. Правда, количество калорий, белков, жиров и углеводов зависит еще и от того, готовим ли мы гречку на воде с маслом или на воде без масла.

Также интересно будет почитать:

Калорийность гречневой каши на молоке

У этого блюда вкус нашего детства, теперь многие из нас готовят его своим детям. Это отличный завтрак, вкусный и очень питательный. Действительно, калорийность гречневой каши на молоке выше, чем сваренной на воде. Но не на много, даже те, кто придерживается диеты, периодически позволяют себе такую кашу.

Ну а я, поскольку выбрала путь  сбалансированного и здорового питания, тем более. Откровенно говоря, подсчитывать калории каждого блюда мне не хотелось, но я старалась ориентироваться в том, сколько калорий в том или ином блюде и хотя бы примерно знать, какое их количество будет для меня оптимальным.

Поэтому запомним, что в 100 граммах гречневой каши на молоке, содержится от 137 до198 ккал. Суточная доза калорий, которую может позволить себе человек. Составляет 2500 ккал. Так что раз или два в неделю такую кашу вполне можно себе позволить.

К тому же для любителей молочных блюд хочу сообщить небольшую хитрость – если гречку не варить в молоке, а просто залить молоком уже сваренную кашу, калорий  будет гораздо меньше — 137. Но будем откровенны, каша, сваренная в молоке гораздо вкуснее, в ней будет каких-то 198  ккал.

Если мы хотим сбросить вес быстро, а гречка на молоке все-таки нравится, можно добавить занятия спортом. И, конечно, хорошо бы не готовить ее с молоком и сахаром, в таком варианте количество калорий будет уже излишне высоким. К числу преимуществ гречки с молоком без сахара принадлежит высокий уровень питательности при небольшом количестве калорий.

Рецепт приготовления вкусного и полезного блюда зависит от разновидности гречневой крупы. Как известно, она бывает нескольких видов:

  • зеленая гречка;
  • ядрица;
  • продел или сечка;
  • гречневая мука;
  • гречневые хлопья

Зеленая гречка – самая натуральная, она не подвергалась термообработке. Кашу из неё, конечно, не сваришь, а вот прорастить её и готовить низкокалорийные блюда из пророщенной гречки можно.

Каши мы готовим из ядрицы и продела. Из гречневой муки готовят великолепные блины и используют для приготовления детского питания.

А вот гречневые хлопья обсудим чуть подробнее. Они очень обрадуют тех из нас, у кого  совсем уж мало свободного времени. Этот продукт нашего скоростного века принадлежит к числу каш мгновенного приготовления – её достаточно просто залить кипятком.

Хлопья – результат  термической обработки зерен, они наиболее далеки от своего натурального предшественника, но очень привлекают легкостью и быстротой приготовления.

Каша из гречневых хлопьев на молоке, калорийность которой составляет 345 ккал на 100 г, хоть и в меньшей степени, но тоже полезна для здоровья. Несмотря на довольно высокий уровень калорийности, если питаться  кашей из гречневых хлопьев на воде, плюс сухофрукты, овощи и кефир, за две недели можно сбросить от семи до двенадцати килограмм.

Секрет эффективности гречневой диеты прост -  в ее состав входят сложные углеводы и растительный белок, которые совсем не способствуют появлению лишнего веса.

Итак, дорогие друзья. Мы с вами обсудили калорийность гречневой каши, причины её пользы для здоровья и эффективность при похудении. Надеюсь, вам будет полезен мой опыт и знания. Также Вы можете почитать про калорийность других каш. Желаю всем здоровья, если вы считаете полезной полученную информацию, поделитесь, пожалуйста, этой статьей в социальных сетях.

npalagina.ru

Калорийность гречневой каши на воде

Если в русских былинах, сказах и преданиях встречается слово каша, то можно не сомневаться, речь идет именно о гречке.

Видов гречневой каши – множество. Вязкая («размазня»), рассыпчатая, «пуховая», смоленская, жареная с луком, на молоке, с медом – это далеко не полный список рецептов. Наиболее востребован в диетическом питании вариант – на воде. Считается, что чем более вязкой и разваренной является крупа, тем она полезнее для тех, кто старается уменьшить калорийность своего меню. Так ли это?

Энергетическая ценность

Основные моменты, которые следует знать перед подсчетом калорий:

  • Сто грамм гречневой каши, сваренной на воде в пропорции один к двум – это примерно 5-6 столовых ложек. Объем будет зависеть от количества воды, использованного при варке.
  • Из 100 граммов сухой крупы получается около 120 грамм рассыпчатой каши, если разваривать до вязкости – 200 граммов. Калорийность и того и другого объема вареной гречки примерно одинаковая!
  • 100 граммов сухой гречки почти в два раза калорийнее 100 граммов вареной.

Для удобства основные способы приготовления гречневой крупы сведены в таблицу:

Вид продукта, 100 грамм Калорийность, ккал
Сухая гречка 313
Сухой продел (колотые на части ядра гречки) 306
Рассыпчатая гречневая каша из ядрицы (цельной крупы) на воде 101-132, в зависимости от рецепта (количества воды)
Вязкая гречневая каша из продела на воде 90
Гречневая каша на молоке От 98 в зависимости от рецепта

Сколько калорий будет в готовой гречке с маслом и другими добавками? Если добавки класть в уже готовый продукт, то будет достаточно сложить данные из таблицы выше плюс калорийность добавки. Особенно этот список будет полезен для тех, кто предпочитает готовить продукт по самому полезному рецепту: запариванием.

Стакан крупы залить двумя стаканами кипятка в посуде, хорошо удерживающей тепло, укутать, оставить на ночь. Утром готов рассыпчатый гарнир.

Приведем калорийность наиболее популярных дополнений к такой гречке:

  1. Кусочек сливочного масла 10 г (2 чайные ложки без верха) – 66.
  2. Растительное масло нерафинированное, чайная ложка – 36.
  3. Растительное масло нерафинированное, столовая ложка – 110.
  4. Растительное масло рафинированное, чайная ложка – 45.
  5. Растительное масло рафинированное, столовая ложка – 152.
  6. Молоко, 1,5 %, полстакана – 44.
  7. Кефир, 1 %, полстакана – 36-49.
  8. Творог, 2 %, 5 столовых ложек – 103.
  9. Творог, 0 % , 5 столовых ложек – 71.
  10. Сметана, 10 %, 1 столовая ложка – 29.
  11. Курага, 1 шт. – 15-19 в зависимости от размера.
  12. Чернослив, 1 шт. – 20-35 в зависимости от размера.
  13. Мед, 1 чайная ложка без верха – 26.

Энергетическая ценность растительного масла может незначительно отличаться от приведенной в списке, она зависит от производителя и качества масла.

Сравнительная энергетическая ценность различных круп

По некоторым данным самой полезной является именно гречневая. Но если о пользе различных видов круп можно спорить, уж слишком они разные по составу, то выявить наиболее питательную не составит труда, достаточно сравнить их калорийность. В таблице ниже приведены данные о питательной ценности различных видов вареной крупы, приготовленной на воде.

Готовая каша, сваренная на воде, 100 грамм Калорийность, ккал
Рисовая 78
Манная 80
Пшеничная 88
Овсяная 88
Кукурузная 86
Пшенная 90
Гречневая 90
Перловая 109

Как видим, энергетическая ценность круп не сильно различается, и, несмотря на то, что гречневая каша – одна из наиболее питательных, она ненамного превосходит популярнейший завтрак английских леди – овсянку.

Как сварить вязкую гречку на воде?

Ее можно сварить из ядрицы, и из продела. Разница лишь в том, что для продела потребуется меньше воды и времени. Для достижения вязкой консистенции нужно взять воды как минимум вдвое больше, чем крупы.

Кастрюлю следует выбрать с толстым выпуклым дном, блюдо накрыть плотной крышкой. Сила огня постепенно уменьшается к концу варки: первые 3 минуты – сильный огонь, затем умеренный, потом слабый. Это нужно для того, чтобы вода выкипала постепенно, и блюдо не пригорело.

Если посуда подобрана правильно и сила огня тщательно отрегулирована, то помешивать и проверять степень готовности не понадобится. Крупа равномерно прогреется паром, что позволит сохранить максимум ее полезных свойств.

siladiet.ru


Смотрите также